آموزش آشپزی غذاهای کره ای طرز تهیه ماندو

کره ایها اغلب ماندو را بین وعده غذایی مصرف می کنند . یک ساندویچ کوچک گرم و لذیذ که با ذائقه ایرانی هم همخوانی دارد واز نظر اسلامی هم مناسب وحلال است که می تواند در سفره ایرانی هم جا داشته باشد. شباهت زیادی به سمبوسه دارد و روش تهیه کاملا سنتی می باشد..

مواد مورد نیاز : 1. یک عدد کلم 2.سه عدد کدو 3. گوشت گوساله نیم کیلو 4. تخم مرغ شش عدد 5. مون یک قاشق 6. نمک یک قاشق 7. شکر یک قاشق 8. پودر فلفل سیاه یک قاشق 9. مقداری روغن کنجد 10. عصاره گوشت 11. آرد سفید 12. پودر سیر الک شده 13. زنجبیل یک قاشق

طرز تهیه : برای تهیه ماندو دو کار باید انجام داد 1. ابتدا باید چاشنی آن را تهیه کرد کلم را برگ برگ کرده داخل ظرف پر از آب نموده جوشانده شود سپس در آب سرد قرار داده و بلافاصله داخل پارچه سفید کاملا تمیز قرار داده و خوب می چرانیم و بعد داخل مخلوط کن ریخته و خرد می کنیم در مرحله بعدی کدوها راخرد کرده مقداری نمک می زنیم داخل پارجه انداخته خوب می چرخانیم سپس در روغن کمی شکر و مون و روغن کنجد می ریزیم کنار گذاشته در مرحله بعد گوشت گوساله را با یک تخم مرغ مخلوط کرده یک قاشق مون نمک شکر فلفل سیاه ویک مقدار روغن کنجد زده تا در مرحله بعد پنج تخم مرغ و عصاره گوشت و پودر سیرو زنجبیل از هرکدام یک قاشق را مخلوط کنیم با کمی روغن تفت می دهیم سپس کلیه مواد را با هم مخلوط می کنیم که چاشنی اصلی ماندو ما آماده شده است ...2. تهیه نان با آرد سفید که کمی نمک داخل آن می زنیم با آب خمیر درست می کنیم و با وردنه کاملا نازک می کنیم وقالب ما یک لیوان استیل است با دهنه لیوان روی خمیر ورق شده را در می آوریم و با دست داخل خمیرهای ورق شده  کوجک گرد(قالبی) را از چاشنی که در فاز 1 تهیه کرده بودیم قرار داده لبه آن را با هنر دست فرم می دهیم و به صورت چین در می آوریم. بعد در آب جوش به مدت سه دقیقه می جوشانیم سپس پخته شده آماده مصرف می شود . می توانید  داخل یخچال فریز نموده و به دو روش مصرف کنید یکی همینطور آب پز و روش دیگر مثل سمبوسه خودمان در روغن تفت داده روی کاغذ قرار دهید تا روغن آن کشیده شود .  سپس با مقداریش سویا سس   نوش جان کنید و خادم ایرانیان را هم فراموش نکنید 

.